Варенье из яблок не пользуется популярностью в нашей семье, поэтому я предпочитаю делать яблочное пюре, которое затем замораживаю. Моя мама занимается приготовлением яблочного сока и чипсов.
Сегодня хочу поделиться с вами рецептом десерта из яблок, который настолько популярен у нас в семье, что готовлю его регулярно.
Если ваши яблоки сладкие, добавление сахара не потребуется. У меня же используются кисло-сладкие яблоки, поэтому я добавляю сахар в небольшом количестве.
Для начала я очищаю яблоки от кожуры и сердцевины, затем кладу их в стеклянную емкость и ставлю в микроволновку на 15 минут на максимальной мощности, у меня это 750 Вт. Можно также запекать их в духовке. Важно, чтобы яблоки стали мягкими.
Далее охлаждаю яблочное пюре до комнатной температуры, выкладываю в блендер, добавляю сахар и лимонную цедру, взбиваю до образования легкой воздушной массы, примерно 5-7 минут.
Желатин растворяю в воде согласно инструкции на упаковке, затем нагреваю, но не допускаю кипения.
Добавляю желатин в яблочное пюре и взбиваю до получения пышной массы, около 10 минут. В итоге консистенция напоминает взбитые яичные белки или сливки.
Перекладываю десерт в порционные формочки, посыпаю корицей и подаю на стол.
Эту десертную вкусноту можно наслаждаться ежедневно, обязательно попробуйте приготовить!