Неповторимые зимние помидоры в аппетитной капусте! Просто, без дополнительной термообработки, с минимумом усилий!
Этот рецепт в нашем доме перешел из поколения в поколение, и каждый год мы заготавливаем по меньшей мере 10 стеклянных банок. В результате помидоры становятся твердыми, сочными, а капуста — хрустящей и удивительно ароматной. Идеальное лакомство для зимних вечеров!
В каждом стеклянном сосуде:
Процесс приготовления:
В предварительно вымытые банки кладем лавровый лист, горошины перца, кольца острого перца, а также добавляем кусочки болгарского перца, луковые кольца и свежие пучки зелени.
Далее кладем помидоры, сделав небольшие проколы у основания.
Затем добавляем еще капусту, помидоры и заканчиваем верхний слой полосками болгарского перца и капустой.Наполняем банки кипяченой водой, закрываем крышками и оставляем на 15-20 минут.
Через этот интервал возвращаем воду обратно в кастрюлю, добавляем соль и сахар, затем кипятим 2-3 минуты.
Если есть опасения насчет того, что банки могут лопнуть, просто залейте их кипятком еще раз, а потом уже маринадом.
Наполняем банки горячим маринадом, закрываем и переворачиваем. Заворачиваем в теплое и ждем полного охлаждения.
После охлаждения, переносим банки для хранения. Они отлично сохраняются при любой температуре.
Приготовленные таким образом помидоры и капуста — настоящая зимняя радость! Обязательно попробуйте этот проверенный временем рецепт. Вкус просто потрясающий!