Название этого салата связано, вероятно, с одобрением его когда-то влиятельным человеком, ведь его вкус действительно выдающийся, а внешний вид соблазняет своей яркостью и разнообразием цветов.
Инструкция по приготовлению:
Подготовка огурцов: Нарезать огурцы круглыми ломтиками и поместить в большую емкость.
Капуста: Тщательно нашинковать.
Помидоры: Нарезать на полукольца.
Морковь: Разрезать сначала пополам, затем каждую половинку ещё раз пополам и мелко нарезать или воспользоваться корейской теркой.
Перец болгарский: Нарезать на тонкие полукольца.
Лук репчатый: Нарезать полукольцами.
Зелень: Измельчить.
Добавление остроты: Острый перец нарезать кольцами (можно опустить этот шаг).
Смешивание: Все ингредиенты смешать, добавить 2 столовые ложки соли, 100 грамм сахара, 150 мл растительного масла и 80 мл уксуса 9%. Тщательно перемешать и оставить на 3 часа, периодически помешивая. За это время салат должен пустить сок.
Разложение по банкам: Выложить салат в стерилизованные банки, долив сока. Накрыть стерильными крышками. На дно кастрюли для стерилизации выложить полотенце, сверху разместить банки, залить водой до уровня плеч банок. Стерилизовать литровые банки 30 минут, поллитровые – 20 минут.
Заготовка на зиму: После стерилизации закатать банки, перевернуть вверх дном и укутать, пока полностью не остынут.
Этот салат не только украсит стол, но и придаст яркое настроение вашему обеду. Попробуйте и убедитесь сами!