Давайте приготовим невероятно вкусный и освежающий домашний квас, который совсем не уступает магазинному. Простота этого рецепта вас приятно удивит, а все необходимые ингредиенты, скорее всего, уже есть у вас на кухне.
Сначала кипятим воду и переливаем её в большую миску или кастрюлю.
Добавляем в горячую воду 2 столовые ложки цикория, половину чайной ложки лимонной кислоты и 4-5 столовых ложек сахара. Всё тщательно перемешиваем, чтобы ингредиенты полностью растворились.
Даем смеси остыть до теплого состояния, примерно до температуры, подходящей для дрожжевого теста.
После остывания вводим в жидкость половину чайной ложки сухих дрожжей и снова всё хорошо перемешиваем.
Переливаем полученный напиток в 1,5-литровую бутылку, оставляя немного места для активности дрожжей. Не заполняем бутылку до самого горлышка.
Оставляем бутылку под прямыми солнечными лучами на 3-4 часа для начала брожения. Затем переставляем её в холодильник для охлаждения.
Домашний квас получается умеренно сладким, с приятной пенкой и освежающим вкусом. Благодаря добавлению цикория, квас приобретает темный цвет и вкус, очень похожий на качественный магазинный квас, но без использования жженого сахара.
Этот рецепт — отличная альтернатива магазинным напиткам и замечательный способ удивить домашних вкусным и полезным напитком.