Фасоль – это не только вкусный, но и питательный продукт, богатый витаминами и минералами. Она придаст любому гарниру особый вкус и принесет неоценимую пользу вашему организму. Хотя большинство людей покупает консервированную фасоль в магазинах, ее можно легко заготовить в домашних условиях. Рекомендуем вам попробовать этот простой и полезный рецепт, чтобы обеспечить себя запасом вкусной фасоли на зиму.
Подготовка фасоли:
Хорошо фасоль промойте и в воде замочите ее на 9-10 часов или на ночь.
Утром воду слейте и снова фасоль промойте.
Варка фасоли:
Поместите в кастрюлю фасоль, водой залейте и на плиту поставьте.
Доведите до кипения и пену снимите, если она образуется. Варите 10-15 минут на слабом огне.
Слейте воду, фасоль залейте водой свежей и снова на плиту поставьте.
Приготовление:
Когда закипит вода, добавьте в фасоль соль 2 стол-е ложки и сахар 2 стол-е ложки. Перемешайте и на медленном огне варите до готовности, следя за тем, дабы фасоль осталась целой и не разварилась.
Подготовка банок:
Пока варится фасоль, вымойте и простерилизуйте банки пол-литровые. Для 1 кг фасоли 6 банок потребуется, и немного фасоли останется для текущего использования.
Приготовление рассола:
Налейте в сотейник воды 1,25 литра, добавьте соль 2,5 стол-е ложки и сахар 2,5 стол-е ложки . Доведите до кипения.
В каждую банку стерилизованную добавьте примерно 1⁄4 ч. ложки кислоты лимонной.
Выложите фасоль готовую в банки шумовкой, удалив жидкость лишнюю.
Залейте рассолом кипящим фасоль и закрутите крышками. Переверните банки и чем-то теплым накройте, дабы они медленно остывали.
Этот простой рецепт позволит вам наслаждаться вкусной и полезной фасолью в любое время года. Просто откройте банку и добавьте фасоль в суп или салат для быстрого и питательного блюда.