Я уже давно не покупаю готовую колбасу: закладываю мясо в бутылку и получаю ту же колбасу, только вкуснее и натуральную

Один из самых простых, но очень вкусных рецептов домашней колбасы, которая будет полностью натуральной, без ароматизаторов и красителей. Только куриное мясо и специи.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

 

Процесс приготовления

Мясо отвариваем в бульоне со специями и солью. Можно еще добавить морковь и лук, чтобы мясо стало еще ароматнее и вкуснее. Остужаем.

Часть мяса режем кусочками – это рубленая часть колбасы, а вторую разбираем на волокна.

Желатин заливаем прохладной водой и оставляем на 10 минут набухать.

Свеклу трем на мелкой терке и отжимаем сок.

Смешиваем мясной фарш кусочками с желатином, который предварительно прогрейте на пару или в микроволновой печи, соком свеклы, специями и солью.

 

Вливаем бульон и измельчаем массу блендером.

Добавляем волокна от мяса, перемешиваем до однородности.

 

Теперь у вас будет вкусная, домашняя, ароматная колбаса на бутерброды или для мясной нарезки. Если часть филе замариновать в специях, затем быстро обжарить на сковороде, охладить и измельчить, добавить в фарш, получится колбаса с легким, копченым вкусом.

Leave a Comment