Это рассказ о необычном происшествии, случившемся в ресторане, где я работаю администратором. Однажды двери заведения открылись, и внутрь вошли двое пожилых людей — миниатюрная бабушка и её супруг, такой же невысокий и хрупкий дедушка. При входе они тепло поприветствовали всех присутствующих: меня, бармена, официантов — словом, весь персонал, который находился в зале. Их доброжелательность покорила абсолютно всех, включая меня. По случайности обслуживать эту пару довелось Юре — молодому, но уже достаточно опытному официанту.
Юра уверенно подошёл к столику, раздав меню каждому из гостей. Пока он ожидал, когда они определятся с заказом, бабушка заметила татуировку на шее официанта и что-то тихо произнесла. Я не расслышал её слов, но по выражению лица Юры сразу понял, что ему это не понравилось. После оформления заказа Юра вернулся к стойке официантов, чтобы пробить блюда.
— Юра, что-то случилось? — спросил я.
— Да так, немного обидели, — ответил он. — Сказали что-то вроде: «Ну и молодёжь пошла, одни наркоманы да уголовники с наколками», а дедушка ещё и поддакнул.
— Из-за татуировки? — уточнил я.
— Наверное. Хотя я, конечно, не стал показывать своё возмущение, правильно? — сказал Юра.
— Но ведь ничего особо грубого они не сказали, так что ты так реагируешь? — удивился я.
— Да, но у всего старшего поколения какая-то постоянная претензия к молодёжи! — воскликнул он.
— Это просто разница поколений, другие взгляды, стандарты… — попытался я его успокоить.
— В общем, я решил их проучить, — признался Юра. — Они хотели заказать драники со сметаной, а я предложил им драники с икрой. Так и их проучу, и процент от продажи получу.
— А они разве не поняли, что речь идёт о красной икре? — спросил я.
— Не знаю, но они согласились. А я специально не стал уточнять, что икра красная, и говорить о стоимости блюда, — ответил он.
— Юра, так нельзя. Это наша работа! Зачем ты так завёлся? — строго сказал я. — Делай, как знаешь, но если меня позовут, я буду объективен.
Заказ пожилой пары включал следующие позиции:
Драники с красной икрой (2 порции) — 1100 рублей
Зеленый чай (1 чайник) — 200 рублей
Для сравнения: обычные драники со сметаной обошлись бы всего в 420 рублей за две порции. Я решил не делать Юре замечание, так как гости имели возможность изучить меню самостоятельно, а предполагать финансовое положение посетителей не входит в обязанности персонала.
Спустя несколько минут Юра доставил к столику зеленый чай и комплиментарные печенья, которые полагаются к каждому горячему напитку. Вот как он сам описал этот эпизод:
«Ваш чай. Драники будут готовы буквально через минуту», — сообщил официант.
«Зачем же вы принесли чай раньше еды?» — возмутилась бабушка.
«Чтобы он успел настояться к моменту подачи блюд», — пояснил Юра.
«Ну что с молодежью поделаешь, все равно ничего не докажешь», — заключил разговор дедушка.
Справедливости ради стоит отметить, что драники были доставлены невероятно быстро — примерно через 2-3 минуты. Однако это не утишило недовольства гостей: «Ну вот теперь хоть можно заняться едой, а то только чай пили», — проворчал дедушка.
Блюда исчезли с тарелок с удивительной скоростью. Пожилой мужчина окликнул Юру хриплым голосом. Официант распечатал чек на 1300 рублей и направился к столику. Увидев сумму, дедушка пришел в недоумение:
«Почему такая дорогая цена? Мы заказывали обычные драники за 210 рублей!»
«Вы брали драники с красной икрой», — объяснил Юра.
«Это вы нам их навязали! Почему скрыли реальную стоимость?»
«Может, позвать администратора?» — предложил официант.
Юра обратился ко мне за помощью. Предчувствуя сложный диалог, я подошел к столику:
«Здравствуйте, я Грачья, администратор ресторана. Чем могу помочь?»
«Ваш сотрудник навязал нам ненужные блюда, даже не предупредив о цене. У нас нет таких денег!»
«И чай принес слишком рано!» — добавила бабушка.
«У вас было меню со всеми ценами. Вы могли сами изучить его или спросить стоимость у официанта. Но я обязательно обсужу вопрос с подачей чая с Юрой.»
«Мы планировали потратить не более 700 рублей!»
После недолгого размышления я решил пойти навстречу гостям и оформил новый счет со скидкой 30%. Объяснив, что ниже цену опустить не могу, я передал им обновленный чек. После недовольного ворчания дедушка произнес:
«Ладно, принесите терминал. Оплачено будет пенсионной картой.»
После расчета пара покинула ресторан. Перед самым интересным моментом истории хочу задать вам вопрос: пошли бы вы навстречу гостям или настаивали на полной оплате?
Когда посетители ушли, я сделал Юре замечание о преждевременной подаче чая и его решении «проучить» гостей дорогим заказом. Однако финальный поворот истории оказался весьма неожиданным: эти «бедные» пенсионеры покинули ресторан на роскошном RANGE ROVER.